粗挽き蕎麦粉は加水率と加水のタイミングが とても難しく加水してからはそば粉と水分を 散らしながらムラが起きないように水回しを 丹念に行います。それによりコシと透明感の ある美味しい粗挽き蕎麦ができあがりました。

1日10食限定　1,000円(税込み)

●日野守貞　期間限定　月下蕎麦　始めました。

食物月（をしものつき）五穀豊穣に感謝して・・

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霜月の語源はさまざまですが、その一つに 食物月（をしものつき）が縮まったとする説があります。 十一月には新嘗祭などの収穫を祝う行事が多くあり、 それらを食べる月として「をしものつき」という名が 付いたと言われています。 栄養価の高い黒胡麻をたっぷりと練り込んだ 香り高いのどごしの良い蕎麦をお楽しみください・・

1日10食限定　1,200円(税込み)

●日野守貞　綿向山　登山パッケージ開始のお知らせ

霊峰　綿向山登山の日帰り　宿泊の送迎プランを開始致しました。

●日野守貞　休業日変更のお知らせ

​令和3年3月22日(月)より日野守貞全館定休日は毎月第3月曜日のみとなります。

​今までお休みだった月曜日も第3月曜日を除いてご利用いただけるようになります。

​今後とも宜しくお願い致します。

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●植田　日野守貞両店にて　ひめいなり　販売中 (要予約)

ひめいなり　1,000円(税込み) 要予約

昔から運動会、遠足などのお弁当として、また盆 正月に親類が集まる際にも、いなり寿司が食卓に上りました。 いずれも遠き日の子供時代の思い出・・・いなり寿司を食べる事、それはとても幸せだった日々・・

ご挨拶の手土産、ご親族の冠婚葬祭に・・熊本の南関揚げを使用した独特の食感が楽しめる稲荷です。

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植田守貞・・・要予約   (TEL 052-893-8880)

日野守貞・・・要予約   (TEL 0748-29-3470)

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●日野守貞　Art Gallery 久楽(くら）　展示会受付中

そもそも自分が楽しむだけの事ではありますが 作った物、集めた物に込めてきた思いを

展示会を開いて多くの人に届けてみませんか。

そんな作品を発表するのに最適な場所をご提供致します。

Art Gallery久楽(くら）は1881年に建てられた近江商人屋敷の敷地内にある土藏をリフォームしております。

日野守貞敷地内にはギャラリーの他に蕎麦処、カフェ、旅籠、Shopも併設しており

それぞれの場所でゆったりとした時間を過ごしていただけます。

暖簾をくぐった瞬間から日常とは違った心地よい空間に浸っていただけます。

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ギャラリーでの展示会の開催期間は6日間(火曜日〜日曜日)で各週毎に入れ替えを行います。

展示場内(藏の内部)は約16畳で展示用の展示台、照明等はお使いいただけるように用意致します。

普段は何もない空間ですので自由にレイアウトしていただけます。 また商品の展示のみでなく販売を目的にされる方も歓迎です。

プロの方アマチュアの方問わず対応させていただきます。 お一人でもグループでもお使いいただけます。

多くの方があなたの作品やコレクションとの出会いを待っております。　

●植田守貞　日野守貞　守貞カフェ　テイクアウト開始致しました。