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令和七年 ひなまつり紀行

   日野ひなまつり紀行

    令和七年二月九日(日)〜 三月九日(日)

 

 

日野ひなまつり紀行は 春の訪れを感じさせてくれる行事です。

 

美しく飾り付けられた雛人形を愛でながら 散策の途中で

 

ひつまぶし料理を是非ご賞味ください。

心ときめく

​ひつまぶし

旗亭 新町 きた川

築一五〇年の近江商人屋敷でいただく極上鰻ひつまぶし

近江牛ひつまぶしをお楽しみ下さい。

明治~大正時代の空気をそのまま封じ込めたような

建築意匠の造形美をご堪能下さい。

​​

​特別室の個室も二室完備しご商談等にご利用可能です。

旗亭 新町 きた川

Kitei Shinchou Kitagawa

1370 Murai, Hino-cho, Gamo-gun, Shiga Prefecture 529-1604 

Kitei Shinchou Kitagawa business hours

 11:00〜14:30 (L.O.14:00)

Saturdays, Sundays, and Public holidays 11:00-15:30 (L.O. 15:00)

 

Dinnewr time is not open for a while.

Regular holiday 3rd Monday 

​(If it is a Public holiday, the next day will be closed)

There are 2 private rooms for 2 to 4 people. (reservation required)

Completely non-smoking inside the store

Kitei Shinchou Kitagawa parking

There are 15 parking spaces on the south side of the store.
(Please park on the west side of the parking.)​

 

Kitei Shinchou Kitagawa Reservations/Inquiries

TEL0748-43-2273

旗亭 新町 きた川今月のおすすめ 

●旗亭 新町 きた川 2025年 春の限定ひつまぶし

春の限定ひつまぶし

 

​日野ひなまつり紀行開催2/9よりスタート致します。

真鯛ひつまぶし

プリプリの鯛の食感と出汁との相性が抜群の ひつまぶしです。

薬味によりさまざまな食べ方が楽しめるのが 魅力です。

真鯛ひつまぶし

茶碗蒸し

小鉢(日替わり)

香の物

2,800円(税込み)

甘味付き3,000円(税込み)

最初の1膳はじっくり真鯛の旨みをご堪能下さい。

お醤油を振りかけお茶碗に盛り、真鯛本来の味をじっくりお愉しみ下さい 。

 

二膳目は1膳目と同じようにお茶碗に盛りお好みの薬味 (わさび、大葉、茗荷)を乗せ変化をお愉しみ下さい。

 

三膳目は2膳目と同じように、お茶碗に盛りお好みの薬味を乗せ だし汁をかけてお召し上がり下さい。

さっぱりとした味をお楽しみいただけます。

●旗亭 新町 きた川 2025年 営業時間変更のお知らせ

●旗亭 新町 きた川 名物 鰻ひつまぶし

鰻ひつまぶし 

 

鰻ひつまぶしとは農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で  選ばれた愛知県の郷土料理です。

うなぎの蒲焼を、細かく刻んでご飯にのせる料理です。   

その発祥は、うなぎ屋がうなぎの切れ端を活用したまかないとして  作ったという説が有力です。 

うなぎを様々な味で楽しめる「ひつまぶし」は、今や日本各地で愛されています。

鰻ひつまぶしの召し上がり方    

 

最初の1膳はじっくり焼いたうなぎの旨みをご堪能下さい。

お茶碗に盛り、うなぎとご飯をよく混ぜて、うなぎ本来の味を じっくりお愉しみ下さい 。

 

二膳目は1膳目と同じようにお茶碗に盛りお好みの薬味 (わさび、小口ねぎ、大葉、茗荷、のり、山椒)を乗せ変化をお愉しみ下さい。

 

三膳目は2膳目と同じように、お茶碗に盛りお好みの薬味を乗せ だし汁をかけてお召し上がり下さい。

さっぱりとした味をお楽しみいただけます。

 

 

鰻ひつまぶし    3,900円 (税込み)

鰻ひつまぶし(上)    4,900円 (税込み)

 

鰻ひつまぶし(特上)肝焼付き    5,900円 (税込み)

(すべて前菜 茶碗蒸し付き)

                

●旗亭 新町 きた川 新ランチ 名古屋名物 まるはち味噌カツひつまぶし 始まります。

名古屋名物 まるはち味噌カツひつまぶし

 

甘く柔らかい瀬戸地愛豚と味噌ダレの相性抜群の カツひつまぶしです。愛知県瀬戸地愛豚は豚肉特有の臭みは 一切なく、赤身はやわらかく、脂身もジューシーで さっぱりしています。豚肉本来の旨味と甘さが、 噛むほどにひろがります。 最後の仕上げはゆで卵を潰して味噌だれをかけ 名古屋名物どてめし風にお召し上がりください。

瀬戸地愛豚ロースかつまぶし

茶碗蒸し

ゆで卵

香の物

2,200円(税込み)

​甘味付き2,400円(税込み)

●旗亭 新町 きた川 新ランチ始まりました。

照り焼きまぶし.jpg

近江鶏照り焼きひつまぶし

低カロリーでヘルシーな近江鶏の 照り焼きひつまぶしです。鶏にからめた 甘辛のたれはごはんがすすみます

一膳目はそのままで

二膳目はお好みの薬味を添えて

三膳目は出汁を注いでお茶漬け風に 風味の変化を是非お楽しみ下さい

近江鶏照り焼きひつまぶし

茶碗蒸し

香の物

2,000円(税込み)

​甘味付き2,200円(税込み)

DSC_1552.jpg

  豚ロース(瀬戸自愛豚使用)  桜ミルフィーユかつひつまぶし

豚ロースと桜葉の塩漬けを重ね揚げました。

柔らかい瀬戸自愛豚と桜葉の相性が抜群の ミルフィーユかつひつまぶしです。

一膳目はそのままで

二膳目はお好みの薬味を添えて

三膳目は出汁を注いでお茶漬け風に風味の変化を是非お楽しみ下さい。

豚ロース桜ミルフィーユかつひつまぶし

茶碗蒸し

​香の物

2,000円(税込み)

​甘味付き2,200円(税込み)

あさりしぐれ丼.jpg

あさりしぐれひつまぶし

 

旨みたっぷりのあさりに香りのいい生姜を加えて甘辛く煮詰めました。

 

一膳目はそのままで

二膳目はお好みの薬味を添えて

三膳目は出汁を注いでお茶漬け風に風味の変化を是非ご堪能下さい

 

あさりしぐれひつまぶし

茶碗蒸し

香の物

 

2,000円(税込み)

甘味付き2,200円(税込み)

Shinchou Kitagawa specialty Mabushi dishes

Gyu-Mabushi

 

Omi Beef (Shiga Prefecture)

 

 In Japan, there are three major Japanese beef brands.

Among Omi Beef, Kobe Beef, and Matsusaka Beef, Omi Beef has an overwhelming history, with a history of over 400 years. "Kobe Beef" has a history of about 130 years, "Matsusaka Beef" has a history of 100 years, and Omi Beef livestock farmers have adopted the name "Omi Beef" more than anywhere else.

This is the reason for our strong pride and confidence.

 

Seto Sanroku Beef (Aichi Prefecture)

 

They are nurtured in the rich nature of Mt. Mikuni in Seto, Aichi Prefecture, with clean air and natural water.

This is his brand of crossbreed that has been bred for a long time (approximately 27 months) with a lot of love from the producer's family.

 

Pork Shabu Mubushi

Kurao Pork (Shiga Prefecture)

 

  Kurao Pork's pig farm is located in a corner of Hino Town, Shiga Prefecture. Kurao pork is also known as ``Baumkuchen pork.''In order to produce delicious pork, it is important to know what kind of feed to feed and when to feed it.

Kurao Pork uses a unique combination of wheat-based ingredients such as Baumkuchen as feed.

 

Seto Jiaiton (Aichi Prefecture)

 Tani Farm's Seto Pork (Seto Jiaiton Pork), which won the Gold Award in Aichi Prefecture, has no odor typical of pork, and the lean meat is soft and fatty.Juicy makes him feel refreshed. The more he chews, the more the pork's natural flavor and sweetness spreads. They are raised in the lush nature of the local area of Seto, and are raised with care while being fed food that is suitable for human consumption.

Eel Hitsumabushi

 
Hitsumabushi is a local dish from Aichi Prefecture that was selected by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries as one of the ``Top 100 Local Dishes of Rural Areas.'' This is a dish of grilled eel that is finely chopped and served over rice. The most popular theory about its origin is that eel restaurants created it as a way to make use of scraps of eel. Hitsumabushi, which allows you to enjoy eel in a variety of flavors, is now loved all over Japan.

How to enjoy Beef Mabushi

 

Please enjoy the flavor of beef for the first meal. Mix the beef and rice well using a rice scoop, place in a bowl, and enjoy.

 

The second meal is your favorite seasoning.

Add (wasabi, small green onions, shiso leaves, ginger, ground sesame seeds) and enjoy the variety.

 

The third meal is served in a bowl in the same way as the first meal, and topped with your favorite condiments (wasabi, small green onions, shiso leaves, ginger, and ground sesame seeds).Top with the soup stock and enjoy.

 

How to enjoy pork shabu mabushi

 

Please enjoy the flavor of pork for the first meal.Mix the pork and rice well with a rice scoop and place in a bowl. First, sprinkle with salt to bring out the sweetness of the pork.Please enjoy.

Next, sprinkle with our special dashi soy sauce and enjoy.

 

The second meal is your favorite seasoning.

(Yuzu pepper, small green onions, shiso leaves, Japanese ginger)Please enjoy the changes.

 

For the third meal, place it in a bowl just like the first meal, and add your favorite condiments on top.Yuzu pepper, small green onions, perilla leaves, Japanese ginger)Place on top, drizzle with dashi soup and enjoy.

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