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​Morisada Ueda 

 

〒468-0051

3-1603 Ueda, Tempaku-ku, Nagoya City

Meitetsu Kotsu Building 1st floor

2 minutes walk from Exit 3 of Ueda Subway Station

Business hours

Lunchtime 11:00-14:30 (L.O.14:00)

Dinnertime 17:30-21:30 (L.O.21:00)

 

Regular holidays

3rd Monday of every month

​(If it is a public holiday, the next day will be closed)

Mon/Tues/Fri Night time closed

(In the case of public holidays, the dinner time is also open.)

​​

Completely non-smoking inside the store

 

Private rooms for 2 people,4 people,and 6 people are available.

There are a parking on the west side of the restaurant for 3 spaces and an underground parking in the Meitetsu Kotsu Building.

  Morisada Ueda Reservations/Inquiries

TEL 052-893-8880​​​​

Ued Morisada This month's recommendations 

●植田守貞 今月の蕎麦会席コース

今月の蕎麦会席一例

 

   前菜  

若布と豆腐のサラダ

 

   八寸  

わらびのナムル  

空豆と茹で海老  

折り菜のごま和え  

あさり時雨  

クリームチーズとわさび漬けの生ハム巻き

 

   椀物  

    季節の炊き合わせ   

 筍 ほうれん草 蛍烏賊  鴨ロース 花人参

 

   強肴  

サーモンと筍のバターソテー  レモンソース

 

   天麩羅  

こごみ たらの芽  こしあぶら

 

   そば  

さくら切り

 

   甘味  

ミニパフェ

蕎麦会席コース

5,000円(税込み)要予約
3日前までにご予約下さい。

内容はおまかせとなります。

ご予約、お問い合わせは植田守貞 
052-893-8880

​●植田守貞   季節限定  桜蕎麦 終了致しました。

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今シーズン終了致しました。沢山のご注文いただきありがとうございました。

​来春も宜しくお願い致します。5月21日より更科蕎麦が再開致しました。

花の色は移りにけりな いたづらにわが身世にふるながめせしまに

桜の花を蕎麦粉に練り込んだ 桜の香りが華やかに漂う 春の訪れを感じる蕎麦です。

​​さっぱり桜塩だれでお召し上がり下さい。

 

今年も桜の季節がやってきました。
季節限定の蕎麦でダントツ1番人気のお蕎麦です‼︎
今回も美味しく仕上がっております。
皆様もぜひご賞味下さいませ。

ランチメニューやひめ御膳、蕎麦比べなど、お蕎麦の変更可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

ご予約、お問い合わせは直接お店にご連絡ください。
植田守貞 052-893-8880
ご連絡お待ちしております。

毎年ご好評を頂いております。今年は5月19日(土)で終了となります。

売り切れの日もございますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。

1日10食限定 1,200円(税込み) 

​●植田守貞   毎年恒例 生めかぶおろし蕎麦 始まりました。

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今シーズン完売致しました。ありがとうございました。

春のおとずれ・・

生めかぶおろし蕎麦  (知多半島豊浜直送)

 

めかぶは身体に良い栄養素が多く含まれており美容や健康食品としても有用と言われています。

葉の部分より数倍のぬめりやミネラルを含んでおり、このぬめりを出すフコイダンが腸内環境を

整えることなどに作用します。 これによって糖質の吸収を 抑える効果なども期待されています。

同時にコレステロール値を下げる働き、 高血圧を予防する働きなどもあると言われています。

めかぶの主な効能 ・便秘解消・免疫力向上 ・高血圧の予防・中性脂肪低下 ・発毛・胃痛の解消・新陳代謝の活発化

 

1日10食限定 1,400円(税込み)

​●植田守貞   キーマカレー蕎麦パスタ 始まりました。

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キーマとはインド語で 「細切り肉」や「ひき肉」という意味です。

挽肉と玉ねぎの旨味と数種類のスパイスで 仕上げました。スパイシーな味わいが大人の キーマカレー蕎麦パスタです。

 

スープ・サラダ付き    1,780円(税込み)  

​●Morisada Ueda    Annual, seasonal, seasonal crab tomato cream pasta directly delivered from Toyohama, Aichi Prefecture

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今シーズン完売致しました。ありがとうございました。

Migratory crab tomato cream soba pasta

( Limited time and dinner only.)

We use shelled migratory crab sent directly from Toyohama Port on the Chita Peninsula, Aichi Prefecture to enhance the taste.This is a superb tomato cream soba pasta with the taste of crab blended into tomato sauce. 

The fresh cream softens the sourness of the tomatoes and makes the sauce have o rich and mild taste.

With salad and soup 2,600 yen (tax included)

●Morisada Ueda Eel bowl and soba 

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Eel bowl and soba 

Eel bowl is one of the Japanese  rice bowl dishes.

We mix the thick eel with our original sauce and grill it.

The taste of the eel and the texture of the browned skin go well together.Eel is two layers.

2,800 yen (tax included) Limited to 10 meals a day

●Ueda Morisada Hime Gozen

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Hime Gozen

 

A combination of Himeinari and tempura using Nankan-age with a good texture.

 

Himeinari     

Tempura (daily)

Soba  (Seiro, korol, Kake)      

 

2.400 yen (tax included)   Limited to 10 per day

●Ueda Morisada Sarashina Soba

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Sarashina soba

 

Sarashina soba is made from fair-skinned buckwheat flour called "Ichibanko"

This is a collection of only the central part of the endosperm that comes out first when buckwheat seeds are ground.

Because the colored cuticles are not mixed in, the soba will be white.

Sarashina soba has established itself as a high-quality soba, but it does not have a soba-like aroma.

Its subtle sweet taste and outstanding texture have made many soba connoisseurs happy.

Eating it with a strong soup brings out the flavor of Sarashina soba even more.

 

Limited to 10 meals a day 1,100 yen (tax included)

For an additional 200 yen, you can change the soba compared to soba to Sarashina soba.

●Himeinari is now on sale at both Ueda and Hino Morisada stores (reservation required)

Himeinari 1,100 yen (tax included) Reservation required

Since ancient times, inari sushi has been served as lunch boxes for sports days, field trips, and when relatives gather during the Obon and New Year holidays. All of these memories are from a long time ago when I was a child...eating inari sushi, those days when I was very happy...

Perfect as a souvenir for greetings, or for ceremonial occasions for relatives...Inari is made with Kumamoto's Nankan-age and has a unique texture.

Morisada Ueda...reservation required    (TEL 052-893-8880)

Morisada Hino...reservation required    (TEL0748-29-3470)

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