近江日野 ひなまつり紀行
令和八年二月八日〜三月八日
近江商人の里として知られる滋賀県日野町。
春の訪れとともにこの静かな町は華やかな雛人形に彩られる。
毎年ひなまつりの季節になると旧家や商家、町家の軒先や座敷に代々大切に受け継がれてきた雛人形が飾られ町全体が
ひとつの展示空間となります。
格子戸の奥にそっと佇む享保雛や御殿飾り。
時代ごとに異なる表情を持つ雛人形は単なる節句飾りではなく
日野の暮らしと歴史そのものを映し出しています。
決して派手な観光イベントではありません。
けれど家々に息づく「もてなしの心」と静かに受け継がれてきた
文化が訪れる人の心に深く残る。
それが日野町のひなまつり紀行です。
心ときめく
ひつまぶし
旗亭 新町 きた川
築一五〇年の近江商人屋敷でいただく極上鰻ひつまぶし
近江牛ひつまぶしをお楽しみ下さい。
明治～大正時代の空気をそのまま封じ込めたような
建築意匠の造形美をご堪能下さい。
特別室の個室も二室完備しご商談等にご利用可能です。
旗亭 新町 きた川
旗亭 新町 きた川今月のおすすめ
●ひなまつり紀行用限定メニュー 其の一 令和8年2月8日(日)〜3月8日(日)
ひなまつり紀行限定
海鮮ひつまぶし
最初の一膳はそのまま海鮮の旨みを ご堪能下さい。
海鮮とご飯をしゃもじを使って お茶碗に盛り醤油を
ふりかけ よく混ぜてお召しあがり下さい。
二膳目は一膳目と同じようにお茶碗に盛り お好みの薬味を
乗せ変化をお愉しみ下さい。
三膳目は 一膳目と同じようにお茶碗に盛り その上に
お好みの薬味を乗せ だし汁をかけてお召し上がり下さい。
さっぱりとした味をお楽しみいただけます。
二、五八〇円(税込み)
●ひなまつり紀行用限定メニュー 其の二 令和8年2月8日(日)〜3月8日(日)
ひなまつり紀行限定
きた川中華そば
蕎麦屋(守貞)で培った「出汁の技」を中華そばに
活かしました。
煮干し、椎茸、昆布の旨味が重なった和風スープに喉ごしの良い中華細麺を合わせた一杯。
動物系のスープに頼らず清らかな余韻と深いコクで「和」 の滋味を堪能できます。
チャーシューは愛知県瀬戸市のブランド豚である
瀬戸地愛豚を使用。
ほんのり甘みのある脂としっかりとした旨みが特徴です。
蕎麦屋の出汁が創る中華そば・・ 新しくもどこか
懐かしい味わいとなっております。
ひなまつり紀行限定のほたる烏賊の炊き込みご飯
付きです。
一、五八〇円(税込み)
●2025年10月27日(月)から新価格メニューです。
鰻ひつまぶし
鰻ひつまぶしとは農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で 選ばれた愛知県の郷土料理です。
うなぎの蒲焼を、細かく刻んでご飯にのせる料理です。
その発祥は、うなぎ屋がうなぎの切れ端を活用したまかないとして 作ったという説が有力です。
うなぎを様々な味で楽しめる「ひつまぶし」は、今や日本各地で愛されています。
牛ひつまぶし
近江牛(滋賀県)
日本には三大和牛と呼ばれる肉牛のブランドがあります。
「近江牛」「神戸牛」「松阪牛」中でも圧倒的な歴史を有するのが 「近江牛」で 四百年以上の歴史があります。
「神戸牛」の歴史が約百三十年、「松阪牛」で百年、近江牛の畜産農家がどこよりも「近江牛」の名前に
強い誇りと 自信を持つ理由がここにあります。
鰻ひつまぶしの召し上がり方
最初の1膳はじっくり焼いたうなぎの旨みをご堪能下さい。
お茶碗に盛り、うなぎとご飯をよく混ぜて、うなぎ本来の味を じっくりお愉しみ下さい 。
二膳目は1膳目と同じようにお茶碗に盛りお好みの薬味 （わさび、小口ねぎ、大葉、茗荷、のり、山椒）を乗せ
変化をお愉しみ下さい。
三膳目は2膳目と同じように、お茶碗に盛りお好みの薬味を乗せ だし汁をかけてお召し上がり下さい。
さっぱりとした味をお楽しみいただけます。
牛ひつまぶしの召し上がり方
最初の1膳は牛肉の旨みをご堪能下さい。牛肉とご飯をしゃもじを使ってよく混ぜてお茶碗に盛り、お召しあがり下さい。
二膳目はお好みの薬味
（わさび、小口ねぎ、大葉、茗荷、すりゴマ）を乗せ変化をお愉しみ下さい。
三膳目は 1膳目と同じようにお茶碗に盛りその上にお好みの薬味を乗せ だし汁をかけてお召し上がり下さい。
さっぱりとした味をお楽しみいただけます。
●きた川中華そば始まりました。
きた川中華そば
蕎麦屋(守貞)で培った「出汁の技」を中華そばに
活かしました。
煮干し、椎茸、昆布の旨味が重なった和風スープに喉ごしの良い中華細麺を合わせた一杯。
動物系のスープに頼らず清らかな余韻と深いコクで「和」 の滋味を堪能できます。
チャーシューは愛知県瀬戸市のブランド豚である
瀬戸地愛豚を使用。
ほんのり甘みのある脂としっかりとした旨みが特徴です。
一口目は香り 二口目は旨み
最後は静かに消えていく余韻
派手さよりも滋味。
力強さよりも調和。
和の技が生み出す静かに記憶に残る一杯を
是非お楽しみください。
きた川中華そば
並 一、一〇〇円
メンマ大盛り 一、三〇〇円
チャーシュー大盛り 一、六〇〇円
メンマ・チャーシュー大盛り 一、八〇〇円
メンマ・チャーシュー大盛り 麺一、五倍 二、〇〇〇円
卵とじの華
溶き卵のふわふわ食感とスープのまろやかさが癖になる
名古屋名物の定番です。
並 一、三〇〇円
大盛り 一、五〇〇円
●旗亭 新町 きた川 きた川会席 始まります。
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、このたび旗亭 新町 きた川では、鰻、近江日野牛を中心とした
きた川会席をスタートさせていただきます。
星(ほし) 6,000円
月(つき) 8,000円
宙(そら) 10,000円(すべて税込み)
きた川会席は2名様以上のご予約制とさせていただきます。
ご来店日の3日前までにご予約下さいませ。
お料理の内容は季節により変わります。
尚、きた川会席は平日は午前、午後ともご予約を承ります。
土・日・祝日は午後のみのご予約とさせていただきます。
(但し土・日・祝日の午前に関しまして10名様以上のご法要等でのご利用の場合はご相談下さいませ。)